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生のホッケが欲しいです

ホッケというと干物のイメージが強いです。脂も乗っていて、焼くと美味しいです。しかし、北海道に住んでいる人は干物ではなくフライが主流だそうです。 アジやサーモンのフライは食べたことがあますが、ホッケのフライは食べたことないです。北海道の方が羨ましいです。
何故生のホッケが流通しないのかと言うと、ズバリ日持ちしないのが原因です。関西までトラックで輸送できないけれども、北海道のスーパーには、たくさんの生のマホッケ並びます。そして、新鮮なうちにフライとして頂くことができるのです。産地でしか味わえない貴重な食材ということになります。
なかなか食べられないと言われると、ますます食べたくなりますね。北海道に知り合いがいたら、揚げる前のフライを冷凍して送って欲しいぐらいです。ちなみに食べ方ですが、野菜をたくさん入れた自家製タルタルソースで食べるのが通のようです。テレビで美味しそうに食べる北海道民を見て、こちらまで幸せな気分になりました。
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